拉面:国民料理与战后“日本”再造【李永晶推荐;一碗拉面的成名史,现代日本的进化论;原料配方、制作方式、消费习惯,在日常饮食中发现之变】.epub
原料有负公差,定制的管子没有生产出来之前谁也不清楚实际厚度。可能6mm,可能是6.5mm,材料风险不可控。.pdf
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